鰻勝

ウナショウ

Profile

基本情報

Business Name Icon
屋号
鰻勝
ウナショウ
Operating Area Icon
営業可能地域
千葉県 / 東京都 / 他応相談可
Vehicle Type Icon
車両形態
軽自動車 
(車種: ダイハツ ハイゼット)
Side L
Side L
Size Icon
サイズ
長さ:未設定  高さ:未設定  横幅:未設定
Menu Category Icon
メニューカテゴリ
お米
Products Icon
商品
鰻丼
Price Range Icon
商品価格帯
650~2450
Past Events Icon
過去出店実績
Jリーグスタジアム、道の駅 、ファーマーズマーケット、国立病院、JA、オフィス街
Establishment Year Icon
開業年
2020年7月

Recommended Points

キッチンカーのおすすめポイント

Point 1
安心・安全 霧島湧水育ち
水は命の源 鹿児島県、大隅半島の清らかな霧島湧水育ちです。​ 霧島山系、地下70メートルの岩盤濾過された清く美しい湧水は、 鰻師により、24時間態勢で厳しく徹底的に管理されています。 温度・酸素量・臭い・にごり等、水質の絶え間ないチェックにより、 泥臭さや臭みなく、鰻の旨味を最大限に引き出しています。 ​良質な水→健康→食欲旺盛→良質な鰻 という理想的な環境がそこにはあります。
Point 2
安心・安全 無投薬
健康維持の為に従来行われていた、抗生物質や合成抗菌剤の投与を見直しました。 当初は、45%もの鰻を失うこともありましたが、試行錯誤を経て2005年、日本で初めて無投薬養殖に成功しました。 調理の段階においても着色料・保存料の使用は行っておりませんので、 「安心・安全」な鰻を味わって頂けるものと考えております。
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