SmokinBluemoon

営業可能地域: 神奈川県/東京/千葉 / 他応相談可
提供メニュー: スモークフード
車両形態: 普通車
拠点: 神奈川県横浜市

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このお店をオススメする3つのポイント

アメリカ人シェフによるこだわりのメニュー

シェフのいる家庭から育ち、小さい頃から調理を好んで行い、調理を得意とし、今現在も日々研究を欠かさない、美味しい料理を探求する精神は、アメリカ料理のイメージを変えてくれることと思います。 ハーブやスパイスによる美味しい味付けの肉料理や、本格的なスモークフードも、日本ではなかなかお目にかかれないメニューもあります。 日本にステイしている外人さんたちからの支持も多数ですよ。

お肉のうまみを引き出すこだわり

焼き方も、肉汁を閉じ込めたり、表面をパリッとさせたり、とキッチンカーでも本格的な美味しい料理を味わってほしい、をいう気持ちで一品一品提供をしています。

低温スモーク

アメリカからわざわざ日本に持ち込んだ低温のスモークマシンは、美味しいお肉料理を調理するのに欠かせません。 8時間以上の調理をすることもありますが、絶妙な火加減で、肉の旨味を閉じ込めるのには、欠かせない存在です。 「Smokin' Bluemoon」の「スモーキン」はスモークに由来していますよ。 日本では話題に上る前から、「プルドポーク」は本格的な低温スモークのメニューとしてランチにお出ししておりました。 是非味わってみてくださいね。

アラカルト

ハーブチキン
600円

フレッシュなハーブから作ったオリジナルソースで味付けしたハーブチキンは、ランチでも人気のメニューです。 単品でもおかずにピッタリですよ。

ケイジャンポーク
600円

北米南部では一般的な「ケイジャン」テイストは、ポークにスパイシーな味わいをもたらしてくれます。 ご飯やサンドイッチにもよく合いますよ。

プルドポークサンドイッチ
800円

2kg以上のポークを7時間以上かけて、低温スモークしてから、「裂く=プルド」します。 ジューシーなポークは病みつきになる方続出です。 ご飯にもよく合います。

トライチップサンドイッチ
900円

希少部位の「トライチップ(トモサンカク)」を贅沢に低温スモークして、サンドイッチにしました。 レギュラーにはお出しできないメニューですが、希少ゆえ、なかなか入荷できないため、巡り合ったら、是非味わって頂きたいです。

ケイジャンビーフチーズステーキサンド
800円

ケイジャンで味付けしたビーフに、蕩けたチーズが美味しい「チーズステーキ」。 ご飯でもサンドイッチでも、お好みでどうぞ。

InformationSmokinBluemoon 基本情報

屋号 SmokinBluemoon
車種 普通車
サイズ クイックデリバリー 長さ514cm 幅178cm 高さ256cm
設備 発電機
商品 スモークフード
金額 700円〜
営業可能地域 神奈川県/東京/千葉 / 他応相談可
WEB https://www.instagram.com/smknbluemoon/
拠点 神奈川県横浜市
電話番号 050-5851-6489 ※営業目的のお電話はご遠慮ください
受付可能時間 10時〜19時
担当者名 須藤由紀
過去出店実績 慶応大矢上キャンパス/横浜北部病院/大手町川端FG/他多数
開店 2016 年9 月

特徴

シーン

オールシーン / ランチにぴったり

シーズン

オールシーズン / 夏にぴったり

外観イメージ

カワイイ / ユニーク

メニューコスパ

リーズナブル / メニュー豊富

オススメ対象

ファミリー向け / 大人向け

メニューカテゴリ

お弁当系 / 肉系

ジャンル

アメリカ

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