SmokinBluemoon
| 営業可能地域： | 神奈川県/東京/千葉 / 他応相談可 |
|---|---|
| 提供メニュー： | スモークフード |
| 車両形態： | 普通車 |
| 拠点： | 神奈川県横浜市 |
このお店をオススメする３つのポイント
アメリカ人シェフによるこだわりのメニュー
シェフのいる家庭から育ち、小さい頃から調理を好んで行い、調理を得意とし、今現在も日々研究を欠かさない、美味しい料理を探求する精神は、アメリカ料理のイメージを変えてくれることと思います。 ハーブやスパイスによる美味しい味付けの肉料理や、本格的なスモークフードも、日本ではなかなかお目にかかれないメニューもあります。 日本にステイしている外人さんたちからの支持も多数ですよ。
お肉のうまみを引き出すこだわり
焼き方も、肉汁を閉じ込めたり、表面をパリッとさせたり、とキッチンカーでも本格的な美味しい料理を味わってほしい、をいう気持ちで一品一品提供をしています。
低温スモーク
アメリカからわざわざ日本に持ち込んだ低温のスモークマシンは、美味しいお肉料理を調理するのに欠かせません。 8時間以上の調理をすることもありますが、絶妙な火加減で、肉の旨味を閉じ込めるのには、欠かせない存在です。 「Smokin' Bluemoon」の「スモーキン」はスモークに由来していますよ。 日本では話題に上る前から、「プルドポーク」は本格的な低温スモークのメニューとしてランチにお出ししておりました。 是非味わってみてくださいね。
アラカルト
ハーブチキン
600円
フレッシュなハーブから作ったオリジナルソースで味付けしたハーブチキンは、ランチでも人気のメニューです。 単品でもおかずにピッタリですよ。
ケイジャンポーク
600円
北米南部では一般的な「ケイジャン」テイストは、ポークにスパイシーな味わいをもたらしてくれます。 ご飯やサンドイッチにもよく合いますよ。
プルドポークサンドイッチ
800円
2kg以上のポークを7時間以上かけて、低温スモークしてから、「裂く＝プルド」します。 ジューシーなポークは病みつきになる方続出です。 ご飯にもよく合います。
トライチップサンドイッチ
900円
希少部位の「トライチップ（トモサンカク）」を贅沢に低温スモークして、サンドイッチにしました。 レギュラーにはお出しできないメニューですが、希少ゆえ、なかなか入荷できないため、巡り合ったら、是非味わって頂きたいです。
ケイジャンビーフチーズステーキサンド
800円
ケイジャンで味付けしたビーフに、蕩けたチーズが美味しい「チーズステーキ」。 ご飯でもサンドイッチでも、お好みでどうぞ。
InformationSmokinBluemoon 基本情報
| 屋号 | SmokinBluemoon |
|---|---|
| 車種 | 普通車 |
| サイズ | クイックデリバリー 長さ514cm 幅178cm 高さ256cm |
| 設備 | 発電機 |
| 商品 | スモークフード |
| 金額 | 700円〜 |
| 営業可能地域 | 神奈川県/東京/千葉 / 他応相談可 |
| WEB | https://www.instagram.com/smknbluemoon/ |
| 拠点 | 神奈川県横浜市 |
| 電話番号 | 050-5851-6489 ※営業目的のお電話はご遠慮ください |
| 受付可能時間 | 10時〜19時 |
| 担当者名 | 須藤由紀 |
| 過去出店実績 | 慶応大矢上キャンパス/横浜北部病院/大手町川端FG/他多数 |
| 開店 | 2016 年9 月 |
特徴
シーン
オールシーン / ランチにぴったり
シーズン
オールシーズン / 夏にぴったり
外観イメージ
カワイイ / ユニーク
メニューコスパ
リーズナブル / メニュー豊富
オススメ対象
ファミリー向け / 大人向け
メニューカテゴリ
お弁当系 / 肉系
ジャンル
アメリカ
