NOCTILUCENT
| 営業可能地域： | 宮城県 / 他応相談可 |
|---|---|
| 提供メニュー： | 独自製法のフライドポテト |
| 車両形態： | 普通車トラック |
| 拠点： | 宮城県仙台市泉区 |
このお店をオススメする３つのポイント
手仕込みの美味さ！独自製法のフライドポテト
NOCTILUCENTの推しは、これ！ 様々な国産じゃがいもを調べ尽くして出した答え。 既製品とは一線を引いた、本当の自家製ポテト。 そこに地元宮城県の塩。 「塩竈の藻塩」をまぶしたシンプルながら、じゃがいもの香りや味を最大限味わえるフライドポテトです。
さつまいもフライ？
お口直しに、ほんのり甘いさつまいものフライを添えています。 リピーターの中には、こちらが目当ての方も！
ディップソースが独自
よくあるフレーバーの「のりしお」や「カレー」はもちろんのこと。 珍しいディップソースが幾つかございます！ 「かつを酒盗ソース」「なめみそペッパー」など、残ってしまってもお酒のあてに、ちょっとひと舐め。なんてこともできてしまう稀少なアイテムも扱っています！
食べるべき
一品
まずはシンプルにプレーン(藻塩味)で。 外がカリッ、中はホクホクな食感に加えて、じゃがいもの香り、味。 それだけで充分な一品です。
サービスへの
こだわり
特筆すべきはスピード。 主にお祭りなど、混雑が予想されるイベントでは、さつまいものフライを省き、じゃがいもだけを使用して、平均提供時間が1分掛からなかった経験があります。 驚くのは、専門店だからできるシンプルメニューではあるものの、ピークの3~4時間をワンオペで行ったことだと自負しています。
調理方法への
こだわり
適切な温度、時間で下揚げ処理を行ったじゃがいもを、冷凍しています。 そのため通常の現場では注文後に本揚げのみを行っています。 他の揚げ物メニューがないからこそ、油はじゃがいもだけの香りが付いてきます。 また、冷凍品のため余計な廃棄も出ず、現場での無駄をなくす努力をしています。
InformationNOCTILUCENT 基本情報
| 屋号 | NOCTILUCENT |
|---|---|
| 屋号カナ | ノクティルーセント |
| 車種 | 普通車トラック |
| サイズ | クイックデリバリー L455,W175,D247cm |
| 設備 | 発電機/フライヤー |
| 商品 | 独自製法のフライドポテト |
| 金額 | 430円～950円 |
| 営業可能地域 | 宮城県 / 他応相談可 |
| WEB | https://instagram.com/noctilucent_snd/ |
| 拠点 | 宮城県仙台市泉区 |
| 受付可能時間 | |
| 担当者名 | 菊地哲平 |
| 過去出店実績 | 塩釜みなと祭/東松島青い鯉のぼり |
| 開店 | 2022 年3 月 |
特徴
シーン
イベント、フェスにぴったり / お祭りにぴったり
シーズン
オールシーズン
外観イメージ
オシャレ / 人目を引く
メニューコスパ
リッチ / 食材こだわりあり
オススメ対象
ファミリー向け / 子供向け
メニューカテゴリ
揚げもの系
ジャンル
日本