NOODLE STAND栗原商店

営業可能地域：	東京 / 千葉 / 横浜 / 他応相談可
提供メニュー：	ラーメン/ 油そば / パスタ / ワッパ弁当 / 他多数
車両形態：	普通車トラック
拠点：	東京都文京区

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050-5268-7208

※営業目的のお電話はご遠慮ください

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このお店をオススメする３つのポイント

出来るものは何でもやります。

栗原商店の店主栗原さんは、イタリアンかららーめんまで幅広く経験を積んで居ます。その経験から身につけた技術を応用して、化学調味料を一切使わず、素材本来の旨味を引き出すことにこだわります。丁寧に時間をかけて、旨味を存分に引き出し、優しく味わい深い一杯を生み出します。

こだわりはラーメンのみならず！

複数の業態を持ち、出店場所のニーズに合わせて商材を変更します。商材の柱は2本。らーめんとハンバーガー！ハンバーガーは、淡路島産の鹿、猪肉を使ったジビエバーガーです。ツナギはほとんど使わずジビエ本来の味を堪能していただけます。

タイプの異なるキッチンカーを2台所有

栗原商店は、いすずのエルフと、トヨタのデリボーイという異なるキッチンカーを2台所有しています。両方とも外観は落ち着いた色味で、どんな会場にも馴染みやすいクールな印象。飾り付けなども、車の雰囲気を壊すことないおしゃれさにこだわっています。

食べるべき
一品

メニュー豊富で、どれを食べようか悩んでしまう栗原商店ですが、その中でも特にオススメなのは鶏清湯ラーメンです。鶏油(チーユ)という油を最後にかけて、マイルドな丸みのある味わいを作り出しています。チャーシューは、低温でじっくり時間をかけて調子しており、綺麗なピンク色が特徴的。ついついスープを飲み干してしまう美味しさです♪

店主の
お人柄

ダイビングのインストラクターや、バーテンダーなど、経験がとっても豊富な店主の栗原さん。飲食経験も長く、周囲からも慕われる兄貴的存在です。その多彩な飲食経験を利用して、2店の固定店舗を立ち上げてきました。キッチンカーとして栗原商店をスタートさせたのは2020年4月ですが、その経験値と腕前で、今までにない創作ラーメンを生み出しています。

味自慢

栗原商店のラーメンは、丸鶏を水だけでじっくり煮込んで作り出した鶏清湯スープを使用しています。時間をかけて煮込むからこそ、スープに深みが増し濃厚な出汁を生み出します。そのベースのスープを使用して、旬の素材から作り出した別のスープを掛け合わせていきます。透き通るような淡麗仕上げのスープは、絶対に一度は味わっていただきたい一杯です！

このお店のこだわり３つのポイント

実店舗でしっかり仕込！

実店舗で、らーめんのチャーシュー、スープはもちろんお弁当のお惣菜もしっかり仕込みます。化学調味料に頼らないから安心してお召し上がり頂けます。

キッチンカーの味を

文京区白山板橋区本町に、お店を構えてますのでキッチンカーの味をお店でも味わえます。

シンプルに

なるべくシンプルに、ロケーションを邪魔しないトラックで出店することを心掛けております。

アラカルト

鶏と⚪⚪のらーめん
900円~

毎日日替りで旬の食材と鶏のスープを合わせます。

淡路島産ジビエバーガー
1000円

主にドングリなどを主食とする淡路島の鹿や猪。クセがなく美味しいジビエバーガーを堪能してください。一緒に挟み込む、ドレッシング類やお野菜も、もちろん全て自家製です。

お弁当各種
800～

ケータリング、お弁当、対応いたします。

バーガー&ホットドッグ
500円～

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お弁当
800円～

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出店イメージ

InformationNOODLE STAND栗原商店基本情報

屋号	NOODLE STAND栗原商店
車種	普通車トラック
サイズ	いすずエルフ長さ474cm　高さ278Cm　幅175cm
設備	発電機 / ビールサーバー / 椅子 / テーブル
商品	ラーメン/ 油そば / パスタ / ワッパ弁当 / 他多数
金額	500円〜2,500円
営業可能地域	東京 / 千葉 / 横浜 / 他応相談可
WEB	https://www.instagram.com/hinata005tsubo/
拠点	東京都文京区
電話番号	050-5268-7208 ※営業目的のお電話はご遠慮ください
受付可能時間	10時〜22時
担当者名	栗原
過去出店実績	天王洲キャナルフェス / 天王洲ハーバーマーケット / 天王洲ファーマーズマーケット / GO OUT CAMP / 有楽町『蚤の市』/ 他
開店	2020 年4 月