kitchen macaroni
| 営業可能地域： | 東京都 / 他応相談可 |
|---|---|
| 提供メニュー： | 生パスタ |
| 車両形態： | 普通車トラック |
| 拠点： | 東京都国立市東 |
このお店をオススメする３つのポイント
レストランのサービスをそのまま!!
東京都国立市にて生パスタ専門店を運営しており、店舗にご来店されるお客様と同様にご満足して頂ける美味しい料理と上質なサービス、ナチュラルな雰囲気をキッチンカーでも提供しています。
どんな場所にもピッタリ♪
macaroniのキッチンカーはシンプルなデザインなので、場所を選ばずどんなイベントやシーンにも雰囲気を壊さずに出店が可能です。また、厨房設備を完璧に備えながらも1.5ｔサイズなので、限られたスペースでも最大限のパフォーマンスを発揮する事が可能です。
もっちもちの自家製生パスタ
うどんが大好きな店主は、パスタ×うどんのハイブリッド生パスタを開発しました!! セモリナ粉と讃岐うどん粉を配合し、ツルっとしたのど越しともっちもちの食感を再現する為、真空機で空気を抜きながら練り上げた麺は、当店でしか味わえない感動を生みます!!
食べるべき
一品
自家製のミートソースは、隠し味にお味噌を使用する事で、あっさりと和風な味付けに仕上がっております。さらにオリジナル配合の七味唐辛子をかけることでより、やみつきなパスタに変わります。
店主の
お人柄
東京都国立市にて、生パスタ専門店を運営しております。地域に根付いたおもてなし優先の接客は、近隣住民の皆様からご指示を頂き、市の商工会ブランドとして認定頂く事が出来ました。お客様に喜んで頂くためには、美味しい料理と寄り添った接客が必要だと考えてます。
食材への
こだわり
使用している生パスタはすべて自家製麺。店内にある製麺所で毎日製麺されています。僕たちがつくる生パスタは、 うどんを作る際の麺生地を足踏みなどで圧力をかける工程が、食感に関わる小麦粉中の気泡量（空気量）をコントロールする作業なのですが、この作業を当店の生パスタは店内の製麺室で除去真空製麺技法を用いて製作される事で、讃岐うどんのコシを生パスタで実現させました。アルデンテまで効率よく沸騰水が浸透する生地配合と、歯ざわり・のどごしを感じられる太さ、長さの比率を研究に研究を重ねました。日本人に古くから愛されている、うどんのコシとのど越しに、生パスタのモチモチ食感を同時に再現していますので、噛めば噛むほど広がる小麦本来の風味と旨味をお楽しみ頂きたいと思っています。
アラカルト
スモークサーモンとほうれん草のクリームソース
780
瞬間スモークしたサーモンと東京都国立市のほうれん草を加えたシンプルなクリームソースです。
七味をかけるミートソース
880
和風に仕上げたミートソースは、オリジナルの配合をした七味でより美味しくなります。
濃厚エビ味噌と小海老のトマトクリームソース
980
手間暇かけたアメリケーヌソースをふんだんに使用した濃厚なエビ味噌ソースです。
バニラとオリーブのロイヤルミルクティー
780
バニラアイスにオリーブオイルを合わせてた夏にぴったりのロイヤルミルクティーです。
パスタせんべえ
300
自家製の生パスタを揚げてやみつきスパイスを加えたスナック菓子です。
Informationkitchen macaroni 基本情報
| 屋号 | kitchen macaroni |
|---|---|
| 屋号カナ | |
| 車種 | 普通車トラック |
| サイズ | いすゞ エルフ 1.5t |
| 設備 | 発電機 |
| 商品 | 生パスタ |
| 金額 | 780～1980 |
| 営業可能地域 | 東京都 / 他応相談可 |
| WEB | https://pastafactory.jp/ |
| 拠点 | 東京都国立市東 |
| 受付可能時間 | 11時～20時 |
| 担当者名 | 柳澤剛史 |
| 過去出店実績 | 大きなイベントは特にありません。 |
| 開店 | 2021 年5 月 |
特徴
シーン
オールシーン / イベント、フェスにぴったり
シーズン
春にぴったり / 秋にぴったり
外観イメージ
オシャレ / カワイイ
メニューコスパ
スタンダード / リッチ
オススメ対象
大人向け / 女性向け
メニューカテゴリ
麺系 / カフェ系
ジャンル
イタリア / その他
