HALEAKALA
| 営業可能地域： | 東京 / 千葉 / 埼玉 / さいたま市 / 他応相談可 |
|---|---|
| 提供メニュー： | コメコチキン／糀ポテト／タコライス／サンド／サラダ／バナナチョコトルティーヤ／チーズボール／ドリンクetc |
| 車両形態： | 普通車トラック |
| 拠点： | 東京都江戸川区 |
このお店をオススメする３つのポイント
大好きな海がコンセプト
ハレアカラの可愛らしいライトブルーは、店主の佐藤さんご夫婦が大好きな海をイメージしたもの。ハレアカラという店名は、ハワイ語で「太陽の家」という意味。お客様の『こころ』と『からだ』を元気に笑顔に…雄大な海のような優しさと、人々を明るく照らす太陽のような温もりを、より多くの人々に届けたいと日々思いながら営業を行なっています。
オリジナルTシャツのこだわり
ハレアカラのコンセプトは、キッチンカーの車体やディスプレイのみではなく、Tシャツにも現れています。デザインを何度も修正して出来上がったこちらのTシャツは、前述したとおりハレアカラのコンセプトがたくさん詰まっており、大好きな海と太陽を大きく描いたプリントがとっても可愛らしいデザインです♪
体を想った発酵食品
ハレアカラは、フードの多くに糀(こうじ)を使用しています。麹(こうじ)は、米・麦・大豆などの作られている物を指しますが、糀は米のみで作られたものを指します。ハレアカラの糀もお米を使用しているオリジナル。糀は、非常に栄養価が高く、また米糀甘酒などは『飲む点滴』と呼ばれるほどパワーを与えると言われています。ハレアカラのフードは、そんな糀をたくさん使っているので、食べた瞬間からみなぎる力を与えてくれますよ！
食べるべき
一品
ハレアカラの１番のおすすめはもちろんコメコチキン。コメコチキンとは、その名の通り米粉を使用してカラッと揚げたチキンのこと。本場ハワイでは、モチコチキンといって餅粉を使ったチキンが主流ですが、ハレアカラでは、日本人として、日本の素材を使ってその良さを伝えたいということで、日本で古来から主食であるお米にこだわりました。カラッとした衣の中に、米粉ならではのもちっと食感がとっても美味しいチキンです。小麦粉を使っていないので、グルテンフリーなのも嬉しいですね♪
店主の
お人柄
店主の佐藤さんと糀との出会いは、佐藤さんが和菓子屋さんで働いていた時。3年ほど勤めたその和菓子屋で、おまんじゅうなどの食品と向かい合っている間に、糀の栄養の高さと、どんな料理にもあう面白さにどんどんと魅せられていきました。そんな糀フードを提供できる場所として、2019年11月にハレアカラを開業。一緒にキッチンカーを経営しているご主人も無類の海好きということで2人で話し合い、ライトブルーを基調とした、ハワイアンテイストで明るいボディのハレアカラが誕生しました。
味自慢
ハレアカラさんの自慢は、なんといっても発酵食品を使ったフード達。代表的なのはコメコチキンですが、他にも塩糀ポテトやタコスサンドやタコライスに使っている糀も全て手作りのオリジナル。ハレアカラさんの糀にはお米以外にも、他のお店でも絶対に使っていないだろう、皆さんに馴染みの深いあの食材を使用しています！その、ある食材を使っているからこそ、唯一無二のまろやかで奥深い糀が誕生したんですね。企業秘密なので、こちらでお伝えはできませんが、気になる方はお問い合わせ時にぜひ尋ねてみてください♪
アラカルト
コメコチキン
500円〜
国産鶏むね肉を自家製の糀にじっくりと漬け込み、米粉でカリッとジューシーなしっとり柔らかなオリジナルチキン
糀ポテト
400円〜
塩糀でコーティングした米粉でカリッと揚げたポテト 噛めば噛むほど味が出る冷めても美味しい、トッピングで２度美味しいポテト
コメコチキンサンド / タコスサンド
600円〜
片手で食べやすくお手軽サンド
タコライス
700円〜
オリジナル甘糀を使用しており、まろやかな口当たりで食べやすく優しい味に仕上がっています
パリパリ SHAKEサラダ
500円
パリパリ麺と野菜にコメコチキンをのせ糀のオリジナルドレッシングをかけてSHAKEしてお召し上がりください
出店イメージ
InformationHALEAKALA 基本情報
| 屋号 | HALEAKALA |
|---|---|
| 車種 | 普通車トラック |
| サイズ | 普通車トラック長さ474cm 高さ284cm 幅190cm |
| 設備 | 発電機 / テーブル / オーニング |
| 商品 | コメコチキン／糀ポテト／タコライス／サンド／サラダ／バナナチョコトルティーヤ／チーズボール／ドリンクetc |
| 金額 | 300円～900円 貸切 平日5万円 金土日・祝8万円 |
| 営業可能地域 | 東京 / 千葉 / 埼玉 / さいたま市 / 他応相談可 |
| WEB | https://www.instagram.com/haleakala_kitchen |
| 拠点 | 東京都江戸川区 |
| 電話番号 | 050-5268-7192 |
| 受付可能時間 | 11時～20時 (ランチ時間帯は受け取れない場合も有) |
| 担当者名 | 佐藤 |
| 過去出店実績 | コクーンシティクリスマスマルシェ / 江戸川楽市 / 住宅販売展示場 / 他 ランチ現場多数 |
| 開店 | 2019 年11 月 |
特徴
シーン
イベント、フェスにぴったり / 海にぴったり
シーズン
夏にぴったり
外観イメージ
オシャレ / カワイイ
メニューコスパ
リーズナブル / 食材こだわりあり
オススメ対象
大人向け / カップル向け
メニューカテゴリ
揚げもの系 / 肉系
ジャンル
アメリカ
