DON GARAGE

営業可能地域: 東京 / 他応相談可
提供メニュー: 豚丼、唐揚げ丼、ワッフルチキン
車両形態: 軽自動車
拠点: 東京都杉並区

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このお店をオススメする3つのポイント

全品にんにく不使用で女性に圧倒的支持!

ニンニク料理を食べた後のあの罪悪感。あれさえなければどれだけ食事が楽しいか、、、そんな悩める人々を救ってくれるのが、DON GARAGEの丼です!にんにくが出すあの味わいを自家製のタレとフライドオニオンで代用、更に魚粉のトッピングで風味も増してにんにくにも負けない後引く美味しさが人気の秘密です♪

大好きな丼を多くの人にとどけたい

ガレージは、アメリカではあって当たり前の生活の一部。趣味に打ち込む場所だったり、家族・友人と集う場所になったり、使い方は様々ですが、そこは『好き』が集約される空間。DON GARAGEの車内はそんなガレージを再現し、『大好きな丼』をたくさんの人たちと分かち合う為の発信地を目指しています♪

隠し味のヒントはラーメン?

にんにくの代わりにインパクトを出せる食材を探していた店主の山本さん。ひらめいたのは、なんとラーメンを食べている時でした。その当時魚介豚骨味にハマっていた山本さんは、この大好きな魚介風味が使えるのではないか!とひらめき、豚丼に使用してみることに。魚粉とフライドオニオンをブレンドし、豚肉にからめるとこれが見事にマッチ!そんなひらめきから生まれた奇跡の一杯は、一度は食べる価値ありです♪

食べるべき
一品

もともとDON GARAGEでは、東京豚丼と東京唐揚丼として2種類の販売を行っていました。しかし、豚丼も唐揚丼も同時に食べたい!という声が多く寄せられるようになったそう。そんなわがままリクエストに答えて生まれたのが、この『合盛丼』です!唐揚げと豚肉の豪快に盛られたインパクト抜群の見た目は、益々食欲をそそります。学生時代から多くの飲食店で勤めてきた山本さんだからこそ、お客さんを喜ばせたい気持ちも人一倍。そんな山本さんの想いが伝わってくる自慢の一杯です。

店主の
お人柄

カナダに滞在中に、キッチンカーと初めて出逢い、日本で開業するまでになった山本さん。元々は大手飲食チェーンで店長を経験したり、アルバイト時代にも多く飲食業界に携わってきた実績を武器に、DON GARAGEをオープンさせました。念願のキッチンカーオープンを果たしたわけですが、もともとは、カナダで餃子とビールのキッチンカーをオープンさせたかったそう。本当は向こうで開業したかったんですー!と悔しそうに語る山本さんに、諦めた理由と聞くと「カナダは外での飲酒は禁止なんです」と一言。なんとも初歩的かつ致命的な理由に思わず笑ってしまいましたが、明るく楽しそうにその時の出来事を話してくださいました。終始笑顔で対応してくださった山本さんの人柄は、オフィス街の癒しとなっていること間違いなしです♪

味自慢

北海道の昆布や鰹節などでとる出汁に青森県産のりんごやしょうがなどをブレンドした自家製ダレは、豚丼や唐揚げにもたっぷり使われています。豚丼は、香ばしく焼いたお肉に旨味たっぷりのタレがよく合います。フライドオニオンや魚粉をかけるのもDON GARAGEだけのオリジナル!唐揚げの鶏ももは、タレに1日以上ひたしてガッツリと味を染み込ませています。長時間漬けこむからこそ、ふわっとジューシーな食感が実現し、かぶりついた瞬間に肉汁がジュワッと溢れ出します。また、衣に鰹節を混ぜることでサクサクやみつきに!全品にんにく不使用なのも嬉しい♪

このお店のこだわり3つのポイント

素材からこだわる秘伝のタレが自慢!

豚丼と唐揚げの味を一層美味しくしてくれるタレは、昆布や鰹などの出汁から丁寧に作る完全オリジナル。魚介の旨味たっぷりのタレとお肉がよく合い、今までに食べた事のない豚丼が楽しめます。にんにく不使用とは思えない癖になる味にファンも急増中です!

飲食業界が長いからこそお客様ファースト

店長を務めていたお店を始め、滞在先のカナダでは和食レストランでフード開発に従事。アルバイト時代も含めると、数多くの飲食店を極めてきた山本さんだからこそ、お客様目線を1番に考え、お客様により喜んでもらえるフード作りに励んでいます。

内装はDIYでアメリカンガレージをイメージ!

北米カナダに住んでいた経験を生かし、車内はアメリカンスタイルにこだわります。将来はガレージスタイルのレストランを経営するのが夢ということで、夢までの最初の一歩として、車内の内装はアメリカのガレージをイメージし、日々アップデートに余念がありません。

アラカルト

合盛り丼
¥800

青森県産のりんごと魚介出汁をブレンドしたフルーティで旨味たっぷりな自家製ダレが自慢です^ ^ジューシィなお肉との相性は抜群! 豚丼、唐揚げ丼どちらも楽しみたい方にオススメです!

豚丼
¥700

魚介出汁の旨味が凝縮された自慢の自家製だれを使用した豚丼です! ビタミンが豊富な豚肉で疲労回復!潤い肌にも効果的^ ^ 【トッピング】 からしマヨネーズ、ネギ盛り、タルタルソース、大盛り各+¥100

唐揚げ丼
¥700

豚丼と同じ自家製ダレに1日以上漬け込んだ鶏肉を使用!揚げたてでジューシィな自慢の特製唐揚げです^ ^ ※人気商品の為すぐに売り切れてしまう場合がございます。 【トッピング】 からしマヨネーズ、ネギ盛り、タルタルソース、大盛り各+¥100

色彩丼
800円

野菜をメインに日替わりのおかず数種類を乗せた、女性に大人気の丼です!

ワッフルチキン
600円

特製出汁チキンをふわふわのワッフルでサンド! 程よい甘さとしょっぱさが絶妙にマッチ!

出店イメージ

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InformationDON GARAGE 基本情報

屋号 DON GARAGE
屋号カナ
車種 軽自動車
サイズ スズキキャリィ長さ3390mm 高さ2500mm 幅1470mm
設備 発電機
商品 豚丼、唐揚げ丼、ワッフルチキン
金額 ¥500〜¥1,000 【貸切】1食¥1000〜、【ケータリング】1食¥700〜、他応相談
営業可能地域 東京 / 他応相談可
WEB https://www.instagram.com/dongarage2019/
拠点 東京都杉並区
電話番号 050-5268-7182 ※商品・サービス等の勧誘はおやめください
受付可能時間 11:00-20:00(ランチタイムは避けていただけると助かります。)
担当者名 山本
過去出店実績 千駄ヶ谷/竹芝/池袋/北参道/神宮前
開店 2019 年9 月

特徴

シーン

イベント、フェスにぴったり / ランチにぴったり

シーズン

オールシーズン

外観イメージ

カッコイイ / 人目を引く

メニューコスパ

ボリューミー / 食材こだわりあり

オススメ対象

女性向け / サラリーマン向け

メニューカテゴリ

肉系 / 米系

ジャンル

日本

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