BOHO TRAX
| 営業可能地域： | 兵庫県、大阪市 / 他応相談可 |
|---|---|
| 提供メニュー： | フレンチ・ビリヤニ、ベジ・ビリヤニ、カスクート、ドリンク |
| 車両形態： | 軽自動車 |
| 拠点： | 兵庫県神戸市中央区 |
このお店をオススメする３つのポイント
自由奔放に遊び心ある一品を...
フレンチの調理法を赴くままにシンプルに取り入れ、貿易が盛んな島国ならではの考え方でメニュー作りをしています。 看板メニューであるフレンチ・ビリヤニはフレンチの技法を駆使した野菜のブロード（出汁）を使用し炊き上げています。 自身も音楽を通じて様々な国に旅をし、現地のストリートフードなど、面白い料理にインスパイアされ、新しいメニューを開発しています。
様々なシーンで活躍!!
DIYで作った車内や外観ロゴ、メニューなど、温かみのある雰囲気のBOHO TRAXは、軽トラックでありながら、カウンターがスライダー式で車を大きくすることができ、その分車内も広くなり、大きなイベントまで対応が可能です。 狭い限られたスペースはもちろん、様々なシーンで出店でき活躍できます。
自家製、無添加、ベジタリアンの方にも
ビリヤニ食材にはこだわり、健康志向の方にもオススメです。 使用しているお野菜は、土からこだわる神戸市北区の農家さんから届く力強いお野菜です。 熟成させた土を通じてお野菜からは日本の四季を感じることができます。 お米は香り米の最高峰であり、GI値が低くダイエットにも効果があるヘルシーなバスマティライスを使用しています。 さらに、味の決め手となるスパイスはオリジナルでブレンドし、お肉やお野菜デリとマッチさせています。 そして、スパイスにはコレステロール値を下げる効果が期待できるので一石二鳥です。 また、ベジタリアンの方用にお野菜デリを添えたベジ・ビリヤニをご用意しています。
食べるべき
一品
BOHO TRAXイチ押しのフレンチ・ビリヤニ!! フレンチの調理法を赴くままにシンプルに取り入れ、野菜のブロード（出汁）を使用しお野菜と炊き上げています。 "おかず"には、シャルキュトリの自家製ソーセージやブッフ・ブルギニョン(お肉の煮込み)など、日替わりお肉料理と、キャベツのシュークルートがスタンダードに楽しめます。
食材への
こだわり
食材にはこだわっており、ビリヤニを炊くお野菜は、土からこだわる神戸市北区の農家さんから届く力強いお野菜です。 農家さんと四季を考えて、苗を植えるところから相談しています。 お米は香り米の最高峰であり、GI値が低くダイエットにも効果があるヘルシーなバスマティライスを使用し、 味の決め手となるスパイスはオリジナルでブレンドし、お肉やお野菜デリとマッチさせています。 また、ベジタリアンの方用にお野菜デリを添えたベジ・ビリヤニもご用意しているので、健康志向の方にもオススメです。
店主の
お人柄
場所や国など関係なく、自由奔放、ジャンルレスに食を楽しみたいことから、フードトラックをスタート。 自身もアーティスト活動をしており、様々な国を旅し、現地のストリートフードなど、面白い料理にインスパイアされ、常に新しいことに刺激を求めています。
アラカルト
フレンチ・ビリヤニ
Regular ¥900 Small ¥600
"おかず"は日替わり、シャルキュトリの自家製ソーセージやブッフ・ブルギニョン(お肉の煮込み)など、お肉料理とキャベツのシュークルートがスタンダード。
ベジ・ビリヤニ
Regular ¥800 Small ¥500
おかず"は日替わり、季節のお野菜デリとキャベツのシュークルートがスタンダード。
自家製ソーセージのカスクート
¥900
自家製、無添加オリーヴのソーセージと特製バケットとの愛称は抜群です。 ※数量限定
パテ・ド・カンパーニュのカスクート
¥800
自家製、無添加で3日間かけて作るパテと特製バケットとの愛称は抜群です。 ※数量限定
黄桃とマンゴーのネクター
¥500
昔懐かしのクラシック!! トロッとした喉越しと甘さがビリヤニとマッチします。
InformationBOHO TRAX 基本情報
| 屋号 | BOHO TRAX |
|---|---|
| 屋号カナ | |
| 車種 | 軽自動車 |
| サイズ | |
| 設備 | 発電機 |
| 商品 | フレンチ・ビリヤニ、ベジ・ビリヤニ、カスクート、ドリンク |
| 金額 | ¥500-¥900 |
| 営業可能地域 | 兵庫県、大阪市 / 他応相談可 |
| WEB | https://instagram.com/boho_trax |
| 拠点 | 兵庫県神戸市中央区 |
| 受付可能時間 | 11:00-20:00 |
| 担当者名 | 大西雅文 |
| 過去出店実績 | |
| 開店 | 2021 年4 月 |
特徴
シーン
オールシーン / イベント、フェスにぴったり
シーズン
オールシーズン
外観イメージ
オシャレ / ユニーク
メニューコスパ
スタンダード / 食材こだわりあり
オススメ対象
大人向け
メニューカテゴリ
米系
ジャンル
フランス / その他