Kitchencar’s Japan

廻(みち)

営業可能地域：	東京 /神奈川県一円 / 埼玉一円 / 埼玉市 / 川越市/千葉県一円 / 他応相談可
提供メニュー：	ラーメン各種 / まぜ麺各種 / 厚切りﾁｬｰｼｭｰ丼 / みそポテト
車両形態：	普通車トラック
拠点：	東京都福生市

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このお店をオススメする３つのポイント

キッチンカー業界でラーメン屋は貴重な存在

廻(みち)は、キッチンカーでは珍しい本格ラーメンを提供するキッチンカー。店主の斎藤さんは元々中華料理屋さんにて腕を磨いてきており、東京都多摩地区にて26年ラーメン専門店も営業していました。その味はお墨付き。インスタントラーメンを提供するキッチンカーがほとんどの中、本物のラーメンを食べられるのは廻(みち)ならではです。ランチ、イベントの他、プライベート出店、企業さまランチ、福祉施設へもお伺いしています。厚切りチャーシュー丼も絶品です！中華点心も中華職人ならではのメニューが豊富にご用意されています。

お店の味にも負けない万全の設備

廻(みち)がこだわり抜いたのはラーメンを作る上での設備。店舗型のラーメン屋さんにひけを取らない調理機材を積んでいるからこそ、本格的なラーメンを提供できます。茹で麺機、スープを煮込む寸胴など、キッチンカーにここまでのクオリティを積み込むのは至難の技。店主のラーメンに対する熱い思いが窺えますね

こだわりのチャーシュー

チャーシューへのこだわりも人一倍。長い時間をかけて煮込んだチャーシューは、味がよく染み込み、ジューシーな味わい。ラーメン用と丼用と2種類のチャーシューをご用意。厚切りチャーシュー丼は絶品です！イベント時には、ラーメン以外にもご依頼販売にて『厚切り中華バーガー』にも使っていて、チャーシューの旨味を存分に楽しむことができますよ。

食べるべき
一品

廻の一押しは八王子ラーメン。八王子ラーメンとは、一見普通の醤油味のラーメンに見えるのですが、特徴的なのは表面にコーティングされた脂。透明感のあるスープと醤油ダレがあわさり、あっさりと仕上げられたスープの上に、じっくり煮込んだ豚骨や鶏ガラの脂がうかぶことによって、見た目にそぐわないパンチ力のある一品に仕上がっています！ラーメン好きは、これを食べずに醤油ラーメンは語れません。また、あまり脂っぽいものが好きではない方でも、そのあっさりさに思わず箸が止まらなくなるはず。

店主の
お人柄

廻の店主の斎藤さんは、中華料理業界で30年間腕を奮ってきた大ベテランです。固定店舗でお客さんと触れ合う時間も大切にしてきましたが、場所にとらわれず好きな場所で自慢の料理を提供することにも憧れを抱いており、1997年に満を時して、キッチンカーを導入し、点心工房麺屋廻(みち)をオープンしました。固定店舗では出会えなかったであろうお客さん達と触れ合いながら、今日も楽しくラーメンを提供されています♪

味自慢

廻で提供しているラーメンのスープは、鶏ガラ、豚ガラと、にんにく、生姜、出汁を長時間煮込み、アク取りをしながら丁寧に仕上げます。その結果、透き通るような色味の、旨味を凝縮したスープができあがります。手間ひまをかけて作られたスープは、さっぱりとした中にコクと香りが凝縮されていて、忘れられないおいしさに仕上がっています！

アラカルト

八王子ラーメン
750円

東京都ご当地八王子ラーメンです。刻んだ玉ねぎがアクセント。・刻み玉ねぎ・チャーシュー1枚・メンマ・もやし・板海苔・刻み葱少々

まぜ麺
750円

・まぜ麺・からいまぜ麺キャベツともやしと麺を豪快にまぜて食べるから"まぜ麺" 汁なし麺のまぜ麺は特製のタレが絶品。からい🌶まぜ麺は特製ラー油を使用の美味しい辛味。辛いのがお好きな方には辛味増し(＋100円)で廻〜みち〜の特製辛味でお楽しみいただけます。

季節メニュー
800円

季節のメニューでは春:えび🦐そば夏:冷し坦々麺秋:海苔ラーメン冬:麻婆麺・麻婆丼など四季折々のラーメンが楽しめます。特に！ヒルナンデスでも取り上げられた『冷し坦々麺』は夏の人気メニューはオススメです！

辛いラーメン
850円

とても辛い🌶ラーメンです。辛さの中の旨さを感じてください

厚切りチャーシュー丼
750円

厚切りチャーシュー丼は当店人気の丼メニューです。ガッツリ肉感たっぷりでご満足いただいてます。おかずのみ(点心)500円にてご用意

Information廻(みち) 基本情報

屋号	廻(みち)
屋号カナ	ミチ
車種	普通車トラック
サイズ	マツダボンゴ長さ466　高さ272　幅175
設備	中華厨房完備 / 発電機 / かき氷機 / ご予約により→椅子 / テーブル / テント
商品	ラーメン各種 / まぜ麺各種 / 厚切りﾁｬｰｼｭｰ丼 / みそポテト
金額	¥400〜¥1500／貸切平日5万円〜／土日5万円〜(他応相談)
営業可能地域	東京 /神奈川県一円 / 埼玉一円 / 埼玉市 / 川越市/千葉県一円 / 他応相談可
WEB	https://lit.link/umenoya
拠点	東京都福生市
受付可能時間	11:00-20:00（昼時は避けてお電話ください）
担当者名	齋藤
過去出店実績	幕張ﾒｯｾｱｲﾄﾞﾙの握手会 / 埼スタ / 味スタ / ヨルマチ / 国立劇場 / 東京国立博物館 / 多摩地区の市役所 / ﾊﾞﾝﾀﾞｲﾅﾑｺ / UNIQLO本社 / ｷｬﾝﾊﾟｽﾗﾝﾁなど
開店	2018 年10 月