農家の畑ごはん たねやキッチン
| 営業可能地域： | 千葉県 / 他応相談可 |
|---|---|
| 提供メニュー： | 牛すじ農家カレー |
| 車両形態： | 軽自動車 |
| 拠点： | 千葉県市原市深城 |
このお店をオススメする３つのポイント
千葉県ブランド姉崎大根農家が作る大根専門メニュー
農林水産省の六次産業総合化事業計画認定をとり、姉崎大根のメニューを中心としたオリジナリティ溢れる創作料理を提供しております。牛すじ農家カレーは、野菜の水分のみで煮込む無水カレーで姉崎大根の時期には、大量の大根をじっくり10時間以上かけて煮込んで作っています。大根ポタージュスープや、大根のカリふわ天ぷらも人気メニューです。
野菜ソムリエによる旬のメニューで夏にはスイカ削り
農家という強みと、野菜ソムリエとしての知識を活かして、千葉の土壌にあった、野菜を育てて旬ならではの味をお届けしています。夏は姉崎スイカと姉崎メロンの美味しい実をそのまま凍らせ削ったかき氷！や、筍、ジャガイモ、かぼちゃ、サツマイモなどを一番美味しくシンプルに味わえるメニューも豊富です。
多くのメディアに注目されています。
姉崎大根のお料理をメディアで紹介することが増えています。千葉県市原市姉崎地区の皆様にとっても、美味しい野菜の産地である事を知ってもらい、地元の誇りとして喜んでいただけるよう、農業やキッチンカーの仕事と同時にPR活動も地道に行っています。安心して味わっていただけるキッチンカーをめざしています。
食材への
こだわり
夫が運営している”たねや泉水農園”では、千葉県のブランド野菜「姉崎大根」や「姉崎スイカ」、「姉崎メロン（優香メロン・貴味メロン）」、「姉崎ポテト（とうや）」を市場へ出荷しております。他にも私自身が数年かけて厳選したカボチャの苗やサツマイモの苗を植えて育てた野菜や、自農園で育った筍や、栗などの旬の食材を、自家生産だからこそできる大量に使ったをオリジナルレシピでメニューを提供します。季節や自然環境の変化、品種によって、同じ野菜でも料理の仕方が変わります。たねや泉水農園ならではの味をぜひ食べに来てください。
食べるべき
一品
姉崎大根は10月下旬（秋大根）～1月（冬の霜大根）～3月（春大根）～5月末頃までの間、収穫できます。その間は大根の水分で煮込むヘルシーな農家カレーを提供しています。 こちらは、厳選した24種類のスパイスと、国産牛すじ肉で深みのある味に仕上げたおススメの一品です。 同じ農家カレーでも、大根の収穫が無い時期には、姉崎ポテトやたねやの南瓜を大量に入れたコクのある栄養価の高い料理に仕上がっています。
ディスプレイへの
こだわり
実はイラストを描くのが好きなので、初期の頃、メニューはすべて手書きのイラストでした。その後、インスタグラムなどで予約をいただくようになった頃、子供にも見せて選ばせたいからという要望により、写真のメニューを用意しておりますが、抽象的なイラストだからこそお客様の想像力と食欲を刺激するようです。ディスプレイにスープのイラストを飾り始めてから、スープの写真を載せていない時でも、イラストだけで注文されるお客様が増えました。 好きなイラストと写真で表現するメニューもまた、農家の畑ごはん たねやキッチンカーの独特のスタイルです。
アラカルト
農家カレーライス
1000円
国産牛すじと24種類のスパイスを配合し、素材本来の味を凝縮した野菜の水分のみで煮込む無水カレーは、おススメの一品です。 季節に合わせて、メイン野菜が「大根」、「ジャガイモ」、「かぼちゃ」と切り替わります。
煮込みチーズハンバーグ
1000円
大きくて柔らかいハンバーグを野菜のスープで煮込んだ人気メニューです。 予め焼いたハンバーグを、ご注文を受けてから煮込みますので、少々お時間をいただいています。売り切れの可能性が高いので、あらかじめご予約いただくことが多い商品になります。
焼きバナナロティ
700円
芳醇なバターの香りとサクもちっの食感がクセになるロティにバナナのみをくるんで焼いた、日本では、あまり販売されていない料理です。こだわりのザラメ糖は、生地の表面をカリっと焼き上げ、最後にコンデンスミルクとチョコレートをかけるシンプルですが、ホイップクリームを使っていないので、素材そのものを味わえる大人気スイーツです。
薬膳クラフトジンジャーコーラ
600円
大量の新生姜と薬膳効果が期待できる数種類のスパイスを配合しオリジナルレシピで作ったクラフトコーラです。喉ごしにピりっとした刺激と、スーパー生薬の乾姜を加えたことで、乾燥しはじめる季節におススメのドリンクです。 ソーダはウィルキンソンのトニックソーダを使っています。
旬のおこわ
500円
たねやキッチンのおこわには、根強いファンが定着しているので、旬の食材を使ったサービスメニューとして販売しています。自農園で収穫できる自然の筍や山栗の他には、こだわって育てた、かぼちゃや、さつまいもなど、農家ならではのおこわを味わっていただけます。
Information農家の畑ごはん たねやキッチン 基本情報
| 屋号 | 農家の畑ごはん たねやキッチン |
|---|---|
| 屋号カナ | ノウカノハタケゴハン タネヤキッチン |
| 車種 | 軽自動車 |
| サイズ | |
| 設備 | 発電機、蓄電池 |
| 商品 | 牛すじ農家カレー |
| 金額 | 300円～1000円 |
| 営業可能地域 | 千葉県 / 他応相談可 |
| WEB | http://daikonnosato.com |
| 拠点 | 千葉県市原市深城 |
| 受付可能時間 | 12:00～17:00 |
| 担当者名 | 泉水淑子 |
| 過去出店実績 | 自宅前、うまくたの里、タッソの森、湖畔マルシェ、千種ヴィレッジ、NHKあさイチで紹介されました |
| 開店 | 2021 年11 月 |
特徴
シーン
ランチにぴったり / ディナーにぴったり
シーズン
オールシーズン / 冬にぴったり
外観イメージ
人目を引く / 親しみやすい
メニューコスパ
ボリューミー / 食材こだわりあり
オススメ対象
ファミリー向け / カップル向け
メニューカテゴリ
お弁当系 / 米系
ジャンル
日本