明石夢工房

アカシユメコウボウ

Introduction

自己紹介

兵庫県明石市生まれの明石育ちの私は、地元を代表するご当地グルメ「あかし玉子焼(明石焼)」と昭和20年代後半に祖父が考案し半世紀以上、明石市近郊のお祭りで愛され続けている半熟カステラ「大黒堂の福玉焼」をメインに各地で出張実演販売もさせて頂いております。

Profile

基本情報

Business Name Icon
屋号
明石夢工房
アカシユメコウボウ
Operating Area Icon
営業可能地域
兵庫県 / 兵庫県 / 兵庫県 / 大阪府 / 兵庫県 / 兵庫県 / 兵庫県 / 兵庫県 / 兵庫県 / 他応相談可
Tags Icon
タグ
#大型イベント
#中小規模イベント
#スポーツイベント
#音楽イベント
#公園
#お祭り、学園祭
#カフェ、軽食
#ご希望の料理対応します
#買取可能
#一緒に企画考えます
Vehicle Type Icon
車両形態
普通自動車以上 
(車種: アトラス1.5t)
Front
Side R
Side L
Back
Front
Side R
Side L
Back
Size Icon
サイズ
長さ:550cm  高さ:280cm  横幅:185cm
Menu Category Icon
メニューカテゴリ
揚物・焼物 / スイーツ / B級グルメ
Products Icon
商品
半熟カステラ福玉焼
Price Range Icon
商品価格帯
500円~3,000円
Past Events Icon
過去出店実績
姫路食博、三木金物まつり、大中遺跡まつり等
Establishment Year Icon
開業年
2021年4月

Recommended Points

キッチンカーのおすすめポイント

Point 1
とろっ~と食感!半熟カステラ!!
 明石市内近郊を中心とした縁日やお祭りなどで親しまれ半世紀以上、子供から大人まで大人気の地域限定ご当地グルメ!(B級グルメ)半熟カステラ「大黒堂の福玉焼」です。  終戦直後、若かりし祖父が炭火の時代から販売を始め、見た目は一見ベビーカステラですが、祖父が考案した秘伝のレシピとこだわり素材を用いて、絶妙な火加減で半熟状に焼き上げる職人の技術が詰まった生菓子です。  
Point 2
明石ダコを使用した本場の明石焼き
 本名「玉子焼」、芸名「明石焼」  たこ焼きとは、原材料(粉)が異なり、小麦粉+じん粉(浮き粉とも呼ばれる小麦デンプン)配合のふわとろ食感と明石ダコの旨味と歯ごたえ、だし汁に浸して食べるスタイルが特徴です。  大阪たこ焼き誕生のヒントにもなった兵庫県明石市を代表するご当地グルメ(B級グルメ)で、令和4年3月に文化庁「100年フード」にも認定されました。
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