旬のごはんとトキシラズ


屋号 旬のごはんとトキシラズ
営業許可地域 東京、埼玉、群馬、栃木/他応相談可
提供メニュー 旬の野菜のお弁当/ソフトドリンク/他
車両形態 軽自動車
住所 埼玉県本庄
この店舗へのお問合せ 050-5268-7170
(キッチンカージャパンを見たというとスムーズです)

★フォトギャラリー★

このお店をオススメする3つのポイント♪

オーガニック

旬のごはんとトキシラズのメニューは太陽・水・土地・生物など自然の恵みを生かした有機野菜を極力使用し安全、安心で美味しいメニュー作りにこだわっています♫

フードロス対策 

飲食店にとってフードロスはどうしても発生してしまうもの。旬のごはんでは余ったご飯を甘酒にし砂糖の代わりに使用しています。体に優しいだけでなく地球にもやさしいごはんをめざし日々営業しております。

地元農家さんとタッグ

拠点である埼玉の上里町、石井農園さんの無農薬野菜を使用。石井農園さんのなるべく大量に野菜を作って安く有機野菜を広めたいという思いに共感し今日もおいしい野菜をいただいております。

旬のごはんとトキシラズの名前の由来は季節の料理をいつでも食べてほしいというご主人の思いが込められています。料理は見た目にも美味しく、食材の色やバランスなどはまるで芸術作品の様。それもそのはず。ご主人の堀内さんは学生の頃に美術を学ばれて、飲食店を経験される前は美術館で働かれていたのだそうです。 美術と料理は受け手側の感覚で価値が決まるという部分で共通点がとても多いのだそうです。芸術的な料理をぜひ一度味わってみてください♫
 

まず食べていただきたいのは特性甘酒ソースを使った甘酒グリルプレート! 旬のごはんとトキシラズのメニューは有機野菜、無添加食材を使っていることはもちろんですが、味の決め手となる特性甘酒ソースが絶品なんです♫ ご主人が渋谷の有名オーガニックレストランで働かれていた時のレシピをアレンジ、素材の味を極限まで引き立ててくれます。 ご主人に作り方を聞けばこっそり教えてくれるかも(笑)

ナチュラルな笑顔が素敵なご主人の堀内さん。実は以前はジャンクフードばかり食べていて不規則な生活を送られていたそうです。意外ですね! このままではいつか大病を患ってしまうかもしれないとオーガニック料理に興味をもち、体に良いメニューをみんなにも食べてもらいたいと憧れだったキッチンカーを始められたのだそうです。ジャンク大好きなご主人だからこそ説得力のあるオーガニック料理が提供できるんですね♫


このお店の3つのこだわり♪

玄米を使用

メニューは玄米を使用!白米よりも、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるため、完全栄養食と言われています。

デザインへのこだわり 

キッチンカーのロゴはご主人自ら考案、デザインされたのだそうです。さすが美術を専門に学ばれていただけあり車両のグリーンにマッチしたオシャレでスタイリシュロゴですね♫ 

手作りブラックボード

看板に使用されているブラックボードは実は黒く色塗りされたキャンバスを使用しています! 美術館出身のご主人らしい面白い発送ですね♫ 

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高原どりと旬野菜の
ランチボックス

800円

群馬県の平飼い鶏舎で育てられた上州高原どりに旬の野菜六種類をのせて、自家製の甘酒醤油ソースで仕上げました。

蒸し鶏と旬野菜の
ランチボックス

750円

油の少ないむね肉を蒸し上げているのでさっぱりといただけます。ソースはピリ辛のゴマソースがよく合います。こちらも甘酒使用しています。

甘酒ビーガンカレー
 

700円

野菜のうまみと甘酒の甘さが合わさったビーガンカレー。基本的にはグルテンフリーなので小麦アレルギーの方にも召し上がっていただけます。*現場によってはくるま麩などを使うこともあるので、その都度ご確認ください。

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★出店イメージ★

♦︎旬のごはんとトキシラズ 基本情報♦︎
屋号 旬のごはんとトキシラズ
車種 日産 クリッパ
長さ339.5 高さ178.5 幅147.5
設備 パラソル、モバイルバッテリー
商品 旬の野菜のお弁当、ソフトドリンク、他 その他
金額 700円〜800円
貸切 平日5万円 土日祝7万円
営業許可取得エリア 東京/埼玉/群馬/栃木/他応相談
web https://www.instagram.com/shunnogohanto/
住所 埼玉県本庄
電話番号 050-5268-7170
受付可能時間 11時〜20時(土日のランチ時間帯は出れない可能性がございます)
担当者名 堀内
過去出店実績 熊谷圏オーガニックフェス、川口ファーマーズマーケット、群馬クラフトフェア 他多数
開店 2018年5月

特徴
シーン マルシェにぴったり/ランチにぴったり
シーズン オールシーズン/春にぴったり
外観イメージ オシャレな感じ/カワイイ感じ
メニューコスパ 食材に拘りあり/スタンダード
オススメ対象 ファミリー向け/大人向け
メニューカテゴリ お米系/ヘルシー
ジャンル 日本
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