ル・クトー・ヴェール

営業可能地域: 大阪市内 / 他応相談可
提供メニュー: フランス風サンドイッチ
車両形態: 軽自動車
拠点: 大阪府大阪市東淀川区

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050-5851-7154

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このお店をオススメする3つのポイント

オンリーワン

店主は調理歴26年、フランス渡航修行歴もある本場仕込みの料理人で、日本では数少ないフランス式の食肉加工のスキルを持っており、具材はすべて自家製となっております。 現地フランスの空気をキッチンカーでお届けできるオンリーワンのキッチンカーが当店のコンセプトです。

前身の店舗で多数のメディア掲載

以前はフレンチビストロを同屋号で6年目にいたるまで、営んでおりました。(現在は閉店しております。) 有難いことに、毎日新聞、あまから手帳、Meets、等々多数のメディア媒体に大きくご紹介いただいた経歴がございます。

新たな発見

日本では、フランス料理は高級で堅苦しいといったイメージが定着しておりますが、 フランスで日常的に食べられてる料理はご存知でしょうか? 当店はサンドイッチという馴染みやすい提供方法で、お客様にとって新たな発見の架け橋をお渡しできれば、と願っております。

味自慢

当店のサンドイッチはフランス風で、カスクルートと呼ばれるものです。 ご注文をお受けしてから、自作の特製リベイクコンロを使用した焼き立てでのご提供ですので3分ほどお待ちいただきますが、 全粒粉の香ばしい香りとサクサクの歯触り、 ミルキーな甘い香りでホクホクのやわらかさなど、 【原パン工房】様に当店特別仕様で製作いただいたパンのポテンシャルを存分にご賞味いただけます。 中の具材は、知る人ぞ知るフランス人仕込みのスキルを持つ店主が、自家製にこだわって製作、調理しておりますので当店では、 「めったに日本ではありつけない」サンドイッチをお召し上がりいただけます。

衛生安全管理への
こだわり

前述の通り、当店のサンドイッチの具材、ハムやソーセージ、ドレッシングにいたるまで全て自家製にこだわっており、 他店とは一線を画す味わいをご提供できるのはもちろんのことですが、 真空加熱調理をしておりますので、殺菌、除菌管理が可能で衛生面においても万全です。

ディスプレイへの
こだわり

木製装飾の彫刻組み立て、ターポリンのデザインデータ作成、メニュー表のデザインからポスター製作、等々、 内外装ディスプレイにおいても、とことん自作にこだわっております。 自作の強みでご相談により、ある程度メニューの構成等を柔軟に変化させることが可能です。

アラカルト

自家製ハムとチーズとトマトのサンドイッチ(カスクルート)
780円

自家製ハムとフランス産チーズのミモレットにフレッシュトマトとサラダの鉄板コンボ。 パンは原パン工房様にご協力いただいております。 コンプレ(あらびき全粒粉の香ばしい風味) ヴィエノワ(やわらかくてミルキーな味わい) の二択です。

自家製ソーセージとオーブン焼きポテトのサンドイッチ(カスクルート)
780円

自家製ソーセージ(ソシソン トゥールーズ)にフランス家庭料理(ポンム ブーランジェール)を合わせた食べ応え抜群のサンドイッチ。 同じく、 コンプレ(あらびき全粒粉の香ばしい風味) ヴィエノワ(やわらかくてミルキーな味わい) の二択です。

冷製サバの香味野菜と白ワイン煮(カスクルート)
780円

サバを玉ねぎ、人参、レモン、ハーブと一緒に白ワインで煮て冷やし漬け込んだ、さわやかな味わいのフランス郷土料理のサンドイッチ。 同じく、 コンプレ(あらびき全粒粉の香ばしい風味) ヴィエノワ(やわらかくてミルキーな味わい) の二択です。

Informationル・クトー・ヴェール 基本情報

屋号 ル・クトー・ヴェール
車種 軽自動車
サイズ ダイハツハイゼットトラック
設備 ・LPガスレンジ・給湯器・2槽シンク・給排水タンク・コールドテーブル・正弦波蓄電池
商品 フランス風サンドイッチ
金額 780円
営業可能地域 大阪市内 / 他応相談可
WEB https://profile.ameba.jp/ameba/lecouve2
拠点 大阪府大阪市東淀川区
電話番号 050-5851-7154
受付可能時間 8時~22時
担当者名 村谷 友規
過去出店実績 大阪市内の東横INN入り口横数ヶ所
開店 2021 年4 月

特徴

シーン

ランチにぴったり / ディナーにぴったり

シーズン

オールシーズン

外観イメージ

オシャレ / カッコイイ

メニューコスパ

スタンダード / 食材こだわりあり

オススメ対象

大人向け / カップル向け

メニューカテゴリ

パン系

ジャンル

フランス

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