DON GARAGE(ドンガレージ)


屋号 DON GARAGE(ドンガレージ)
営業許可地域 東京
提供メニュー 豚丼、唐揚げ丼など
車両形態 軽自動車
住所 東京都杉並区
この店舗へのお問合せ 050-5268-7182
(キッチンカージャパンを見たというとスムーズです)

★フォトギャラリー★

このお店をオススメする3つのポイント♪

全品にんにく不使用で女性に圧倒的支持!

ニンニク料理を食べた後のあの罪悪感。あれさえなければどれだけ食事が楽しいか、、、そんな悩める人々を救ってくれるのが、DON GARAGEの丼です!にんにくが出すあの味わいを自家製のタレとフライドオニオンで代用、更に魚粉のトッピングで風味も増してにんにくにも負けない後引く美味しさが人気の秘密です♪

大好きな丼を多くの人にとどけたい 

ガレージは、アメリカではあって当たり前の生活の一部。趣味に打ち込む場所だったり、家族・友人と集う場所になったり、使い方は様々ですが、そこは『好き』が集約される空間。DON GARAGEの車内はそんなガレージを再現し、『大好きな丼』をたくさんの人たちと分かち合う為の発信地を目指しています♪

隠し味のヒントはラーメン?

にんにくの代わりにインパクトを出せる食材を探していた店主の山本さん。ひらめいたのは、なんとラーメンを食べている時でした。その当時魚介豚骨味にハマっていた山本さんは、この大好きな魚介風味が使えるのではないか!とひらめき、豚丼に使用してみることに。魚粉とフライドオニオンをブレンドし、豚肉にからめるとこれが見事にマッチ!そんなひらめきから生まれた奇跡の一杯は、一度は食べる価値ありです♪

北海道の昆布や鰹節などでとる出汁に青森県産のりんごやしょうがなどをブレンドした自家製ダレは、豚丼や唐揚げにもたっぷり使われています。豚丼は、香ばしく焼いたお肉に旨味たっぷりのタレがよく合います。フライドオニオンや魚粉をかけるのもDON GARAGEだけのオリジナル!唐揚げの鶏ももは、タレに1日以上ひたしてガッツリと味を染み込ませています。長時間漬けこむからこそ、ふわっとジューシーな食感が実現し、かぶりついた瞬間に肉汁がジュワッと溢れ出します。また、衣に鰹節を混ぜることでサクサクやみつきに!全品にんにく不使用なのも嬉しい♪
 

もともとDON GARAGEでは、東京豚丼と東京鶏丼として2種類の販売を行っていました。しかし、豚丼も鶏丼も同時に食べたい!という声が多く寄せられるようになったそう。そんなわがままリクエストに答えて生まれたのが、この『合盛丼』です!唐揚げと豚肉の豪快に盛られたインパクト抜群の見た目は、益々食欲をそそります。学生時代から多くの飲食店で勤めてきた山本さんだからこそ、お客さんを喜ばせたい気持ちも人一倍。そんな山本さんの想いが伝わってくる自慢の一杯です。

カナダに滞在中に、キッチンカーと初めて出逢い、日本で開業するまでになった山本さん。元々は大手飲食チェーンで店長を経験したり、アルバイト時代にも多く飲食業界に携わってきた実績を武器に、DON GARAGEをオープンさせました。念願のキッチンカーオープンを果たしたわけですが、もともとは、カナダで餃子とビールのキッチンカーをオープンさせたかったそう。本当は向こうで開業したかったんですー!と悔しそうに語る山本さんに、諦めた理由と聞くと「カナダは外での飲酒は禁止なんです」と一言。なんとも初歩的かつ致命的な理由に思わず笑ってしまいましたが、明るく楽しそうにその時の出来事を話してくださいました。終始笑顔で対応してくださった山本さんの人柄は、オフィス街の癒しとなっていること間違いなしです♪


このお店の3つのこだわり♪

素材からこだわる秘伝のタレが自慢!

豚丼と唐揚げの味を一層美味しくしてくれるタレは、昆布や鰹などの出汁から丁寧に作る完全オリジナル。魚介の旨味たっぷりのタレとお肉がよく合い、今までに食べた事のない豚丼が楽しめます。にんにく不使用とは思えない癖になる味にファンも急増中です!

飲食業界が長いからこそお客様ファースト

店長を務めていたお店を始め、滞在先のカナダでは和食レストランでフード開発に従事。アルバイト時代も含めると、数多くの飲食店を極めてきた山本さんだからこそ、お客様目線を1番に考え、お客様により喜んでもらえるフード作りに励んでいます。 

内装はDIYでアメリカンガレージをイメージ!

北米カナダに住んでいた経験を生かし、車内はアメリカンスタイルにこだわります。将来はガレージスタイルのレストランを経営するのが夢ということで、夢までの最初の一歩として、車内の内装はアメリカのガレージをイメージし、日々アップデートに余念がありません。 

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全盛り丼
+200円

自家製からしマヨネーズと自家製ソースをかけたねぎを盛ったガッツリ丼ぶりです!豚丼、唐揚げ丼、合盛り丼からお選び頂けます。

からしマヨネーズ豚/唐揚げ/合盛り丼
+100円

自家製からしマヨネーズをかけた丼ぶりです。ピリ辛アクセントと出汁の風味が相性抜群です!当店1番人気です!

ネギ盛り豚/唐揚げ/合盛り丼
+100円

自家製ソースをかけたネギを盛った丼ぶりです。肉丼をサッパリ食べたい方にはおすすめです!

合盛り丼
800円

当店自慢の2種の丼ぶりを贅沢に一つにした丼ぶりです。是非初めに食べて欲しい一品!

COMING SOON

★出店イメージ★

♦︎DON GARAGE(ドンガレージ)基本情報♦︎
屋号 DON GARAGE(ドンガレージ)
車種 スズキキャリィ
長さ339 高さ147 幅250
設備 発電機
商品 豚丼、唐揚げ丼など
金額 ¥700〜¥1,000
貸切 平日7万円/土日10万円(他応相談)
営業許可取得エリア 東京
web https://www.instagram.com/dongarage2019/
住所 東京都杉並区
電話番号 050-5268-7182
受付可能時間 11:00-20:00(ランチタイムは避けていただけると助かります。)
担当者名 山本
過去出店実績 千駄ヶ谷 / 竹芝
開店 2019年9月

特徴
シーン イベント、フェスにぴったり / ランチにぴったり
シーズン オールシーズン
外観イメージ かっこいい感じ / シックな感じ
メニューコスパ ボリューミー / こだわり食材
オススメ対象 男性向け / 女性向け
メニューカテゴリ ごはん系 / 肉系
ジャンル 日本
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